El municipio intensificó durante la presente semana los controles previos bromatológicos y de calidad alimentaria, en comercios de la ciudad en el marco de la semana de Pascuas. Durante dicha fecha se intensifica el consumo de pescados y mariscos, por lo que se refuerzan los controles en los comercios que venden estos productos.
Ya que son alimentos de alto riesgo de contaminación y requieren especial atención en la inocuidad alimentaria.
Los controles continuarán desarrollándose durante el fin de semana largo, ya que es fundamental el control higiénico, sanitario, bromatológico, y de documentación, de dichos alimentos con el objetivo de verificar la comercialización segura y proteger la salud de los consumidores.
A través de la Secretaría de Fiscalización se indicó que durante los operativos en Pascuas se verifica:
-habilitación vehicular para el traslado de los productos
-condiciones de mercadería
-compatibilidad de carga
-temperatura
-registros
-fecha de vencimiento
-remitos/facturación
Comercios habilitados por el municipio
A través del Departamento de Capacitación Bromatológica se recomienda adquirir pescado en comercios habilitados que presenten buena higiene general y exhiban sus productos frescos, conservados en abundante hielo (cubiertos) o congelados.
-Mi Pescadería: Mengelle 1022
-El Pulpito: Brentana 102
-El Buen Puerto: Río Negro 2525
-La Pescadería de Cipolletti: Belgrano 7
-Puerto Azul: Mengelle 823
-Golfo Azul: Pacheco 79
-La Pescadería de Ana: La Esmeralda 944
-Almar: Brentana 612
-Marazul: Naciones Unidas 699
-Pescadería de Cipolletti: Collón Cura 542
Recomendaciones generales con respecto al consumo de pescados y mariscos
El pescado es un producto perecedero dado que se puede alterar con facilidad si no se tienen en cuenta algunos cuidados al momento de la compra y de su conservación.
Dichos productos deben ser adquiridos en lugares habilitados, como pescaderías, si se compra en supermercados o autoservicios, los mismos deben estar envasados, rotulados y congelados.
El pescado fresco debe presentar:
-Olor a mar en ocasiones un ligero olor a pescado. Nunca olor a amoniaco.
-Los ojos siempre brillantes, no hundidos (ya que es signo de deterioro)
-Las agallas rojas, adheridas al cuerpo y su carne firme.
-Pigmentación viva y brillante.
-La columna vertebral firmemente adherida a los músculos.
-La sangre roja y brillante (si es pescado no es fresco se presenta de color marrón pardo).
Desde el área de Bromatología se trabaja para preservar la seguridad alimentaria de la comunidad, ante denuncias o reclamos los vecinos pueden comunicarse a través de la Central de Atención al Ciudadano al 147 o al teléfono 299-6832559.
Para más información ingresar a través de www.cipolletti.gob.ar.