El municipio a través de la Dirección de Capacitación y Empleo lanza una nueva capacitación en Elaboración de Pastas, destinado a personas entre 18 y 60 años de edad. La inscripción se llevará a cabo el viernes 26 de junio de 11 a 12 hrs., en el Salón Multipropósito de las 1200 Viviendas, ubicado en calle La Plata Este 1415. 

El Curso Elaboración de Pastas, será dictado por Gladis Acuña, capacitadora con gran experiencia en el dictado de cursos de Pastelería, Pastas y Cocina en general. 

El objetivo general es capacitar a los participantes en las técnicas básicas de elaboración de pastas artesanales, desarrollando conocimientos sobre ingredientes, preparación, manipulación, cocción y presentación, para que puedan elaborar productos de calidad de manera segura y eficiente.

Objetivos específicos

-Identificar los ingredientes, utensilios y equipos necesarios para la elaboración de pastas.

-Conocer las normas básicas de higiene y seguridad alimentaria aplicadas a la producción de alimentos.

-Aprender las técnicas de amasado, reposo, estirado y corte de masas para diferentes tipos de pastas.

-Elaborar recetas básicas de pastas frescas, como tallarines, ravioles, ñoquis y otras variedades.

-Aplicar técnicas adecuadas de cocción y conservación de las pastas.

-Preparar salsas básicas que complementen los distintos tipos de pasta.

-Desarrollar criterios de presentación y servicio de los platos elaborados.

-Fomentar la creatividad y la adaptación de recetas según los recursos disponibles y las preferencias de los consumidores.

Competencias a desarrollar

-Manejo correcto de ingredientes y equipos.

-Elaboración de masas y rellenos básicos.

-Aplicación de buenas prácticas de manufactura e higiene.

-Preparación de recetas tradicionales de pastas frescas.

-Organización eficiente del trabajo en cocina.

La Dirección de Capacitación y Empleo destacó que al finalizar el curso, los participantes serán capaces de elaborar diferentes tipos de pastas frescas y sus acompañamientos básicos, aplicando técnicas adecuadas de preparación, higiene, cocción y presentación.

Cabe destacar que los interesados deben llevar el día de la inscripción DNI con domicilio en Cipolletti. 

Horario del curso

Viernes de 9 a 12 hrs, desde el viernes 3 de julio, en las instalaciones del Salón Multipropósito de 1200 Viviendas. 

Para más información ingresar a través de www.cipolletti.gob.ar.